Bourgogne Pinot Noir "Héritage 1831"

Situation

Bourgogne

Niveau

AOC Régionale

Cépage

Pinot noir

La Bourgogne est le terroir de prédilection du Pinot Noir depuis des siècles . Elle fait référence dans le monde entier pour sa capacité à exprimer avec ce cépage la finesse aromatique et l’élégance de fruit. Lorsque les rendements sont bien maîtrisés les tannins peuvent être soyeux enveloppant une bouche persistante. La combinaison de ce cépage avec les sols argilo calcaires et les différences d’altitude sur les coteaux exposés à l’est ou sud-est apporte fraîcheur et complexité. L’enracinement profond des vieilles vignes sélectionnées pour nos approvisionnements confère une structure plus importante qui permet un élevage plus ambitieux en futs conférant ainsi une capacité à bien évoluer dans le temps.

Dégustation

Le nez de ce Bourgogne Pinot Noir "Héritage 1831" s’ouvre sur de jolis fruits rouges et noirs rehaussés de notes boisées. La bouche ample est harmonieuse. Tannins et arômes laissent une empreinte persistante.

Accords mets/vins

Il accompagnera entre autres de fines charcuteries, de belles pièces de viande rouge ou encore un plateau de fromages affinés.

Service & garde

Servir à 14/15 °C.
A consommer de préférence dans les 3 à 5 ans après l’achat, sur le fruit.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

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