Corton Grand Cru "Clos des Maréchaudes" - Monopole

Domaine du Pavillon

Situation

Côte de Beaune

Niveau

AOC Grand cru

Cépage

Pinot noir

Ce vin est un monopole du Domaine du Pavillon. Il possède la particularité rarissime de 2 niveaux d’appellation au sein d’un même clos de 2 ha. "En Mareschaut" est un dérivé d’ancien français "Maresche" (marais) dont le genre est féminin. La partie basse d’Aloxe-Corton et de Ladoix-Serrigny était marécageuse en raison de sa proximité avec la source de la Lauve. D’importants travaux de drainage ont permis d’assainir toutes ces terres et de les planter en vigne. Ce Clos présente des tendances à une maturation précoce.

Dégustation

Notre Corton Grand Cru "Clos des Maréchaudes" développe au nez des notes vanillées et grillées bien équilibrées, avec des nuances de framboise. Très rond en attaque, gras et puissant, ce vin présente une belle harmonie entre richesse et finesse du terroir, ainsi que des tanins denses, matures et enveloppés. Très beaux volume et persistance en bouche.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec les viandes rouges et gibiers, les plats cuisinés au vin et les fromages très fins.

Service & garde

Servir entre 15 et 16°C.
Vous pouvez le garder entre 7 et 10 ans voire davantage.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

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