Aloxe-Corton

Aloxe-Corton est un village réputé situé au nord de la Côte de Beaune. Au-delà débute la Côte de Nuits.
Notre parcelle se situe sur le Climat "Les Crapousuets", réputé pour ses terres assez profondes et argileuses.

Dégustation

Bouquet très parfumé mariant des notes de fruits rouges bien mûrs (framboise, fraise...) à des arômes très élégants d'épices et de boisé. En bouche, ce vin présente une belle chair et des tanins veloutés. La finale est longue et aromatique rappelant les parfums fruités du nez.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des viandes rôties ou en sauce (bœuf, canard, porc, gibier) ou des fromages moyennement corsés à corsés.

Service & garde

Servir à 15-16°C.
Garde : 3 à 5 ans et plus.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Taille de la parcelle : 0,5 ha
Situation : Parcelle située sur les Climat les "Crapousuets" au sud de la commune d'Aloxe Corton
Exposition : Sud-est
Nature des sols : Sols argilo-limoneux
Age moyen des vignes : 35 à 40 ans

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 18 à 21 jours

L'élevage

Mode d'élevage : En fûts de chêne
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 20% à 30%