Beaujolais-Villages Château de Varennes

Situé au sud de la Bourgogne viticole, le Château de Varennes se trouve sur la commune de Quincié-en-Beaujolais, au nord de Lyon. Ce château du XIe siècle a suivi la fortune de ses maîtres : modeste et humble sous les Villion au XIIIe siècle, riche et magnifique aux temps des Sires de Beaujeu (XIVe). Puis différents propriétaires se succédèrent. Depuis 1809, ce sont les membres de la famille Charveriat qui sont propriétaires et exploitants du Château de Varennes.
Comme sur tout le Beaujolais, le cépage Gamay est ici roi, capable d’expressions subtiles quand il est implanté sur de grands terroirs de silice et de granit. Les vignes sont plantées sur des coteaux granitiques exposés au sud autour du château. Des conditions optimales pour favoriser la maturité du Gamay et son expression de fruits rouges si caractéristique.
Comme sur tout le Beaujolais, le cépage Gamay est ici roi, capable d’expressions subtiles quand il est implanté sur de grands terroirs de silice et de granit. Les vignes sont plantées sur des coteaux exposés au Sud sur des coteaux granitiques autour du château. Des conditions optimales pour favoriser la maturité du Gamay et son expression de fruits rouges si caractéristique.

Dégustation

Bouquet frais et fin aux notes florales (violette, pivoine) et fruitées (framboise, cassis). Bouche fraîche, charnue et gourmande avec des notes de fruits mûrs. Finale rafraîchissante et fruitée.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des plateaux de charcuteries et fromages, des entrées et plats végétariens ou des viandes et volailles grillées ou rôties.

Service & garde

Servir à 12-13° C.
A déguster dans sa prime jeunesse ou dans les 3 ans pour préserver le plaisir du fruit.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols granitiques et siliceux

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves inox thermorégulées
Durée de fermentation : 10 jours

L'élevage

Mode d'élevage : 100 % en cuves
Durée d'élevage : 6 à 7 mois