Bourgogne Aligoté

Le Bourgogne Aligoté est une appellation produite sur l’ensemble de la Bourgogne que l’on retrouve surtout dans les vignobles de l’Auxerrois, de la Côte Chalonnaise et des Hautes Côtes de Beaune et de Nuits. Nous nous approvisionnons essentiellement sur des terroirs d’expression soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur minéralité.

Dégustation

Ce Bourgogne Aligoté révèle une dominante d’arômes floraux avec des notes de fleurs blanches qui évoluent sur des notes minérales, fruitées de raisin et quelques notes d’amande. Frais et nerveux, ce vin présente un bel équilibre ainsi qu’une finale longue et rafraîchissante.

Accords mets/vins

Il accompagne les poissons et fruits de mer simplement préparés. On le servira aussi à l’apéritif, seul ou en kir.

Service & garde

Servir entre 10 et 11°C
Ce vin peut être conservé entre 1 et 3 ans.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Argilo-calcaires

La Vinification

Fermentation : Cuves inox thermorégulées
Durée de fermentation : 5 à 6 semaines

L'élevage

Mode d'élevage : 100 % en cuves inox thermorégulées
Durée d'élevage : 8 mois