Bourgogne Côte-d'Or Monopole

C’est en Côte d’Or, au cœur de la Bourgogne viticole, que sont produits les vins les plus prestigieux de la région. Afin de valoriser ces terroirs d’exception, la dénomination géographique complémentaire "Côte d’Or" est née en 2017.
Les vins de l’appellation Bourgogne Côte d’Or sont soumis à des conditions de production plus strictes que ceux de l'appellation Bourgogne (rendements inférieurs, même densité de plantation que pour les appellations village, parcelles situées exclusivement sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits).
Notre Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir "Clos Frantin" est, comme son nom l'indique, un clos mais aussi un monopole situé au coeur de notre Domaine du Clos Frantin à Nuits-Saint-Georges.

Dégustation

Bouquet élégant aux arômes de petits fruits rouges et noirs (cassis, framboise...). Velouté et gourmand au palais, il est équilibré par une structure aux tanins souples. Sa finale délicatement parfumée est très flatteuse.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des viandes rouges et blanches rôties ou braisées ou des fromages moyennement corsés.

Service & garde

Servir à 14-15°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 5 ans.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Taille de la parcelle : 1,90 ha
Nature des sols : Sols argilo-calcaires
Age moyen des vignes : 35 à 40 ans

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : En cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 18 à 20 jours

L'élevage

Mode d'élevage : 100% en fûts de chêne
Durée d'élevage : 10 à 12 mois
Pourcentage de fûts neufs : 15% à 20%