Bourgogne Passetoutgrain

Les raisins de Pinot Noir et Gamay qui ont donné naissance à ce vin sont issus de parcelles situées en Côte-d’Or et au nord de la Saône-et-Loire et sont vinifiés ensemble. Le Pinot Noir, sur des sols argilo-calcaires, apporte élégance et finesse, tandis que le Gamay, sur des sols calcaires ou granitiques, joue sur le fruité et la rondeur.

Dégustation

Bouquet très frais aux notes fruitées (framboise, fraise des bois). La bouche est tout en plaisir : souple, avec de la finesse et une matière harmonieuse. Finale sur la fraîcheur avec quelques notes de tabac blond.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec un plateau de charcuterie, des viandes et volailles grillées ou rôties ou des fromages peu corsés.

Service & garde

Servir à 14-15° C.
A déguster dans sa prime jeunesse ou dans les 3 ans pour préserver le plaisir du fruit.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols argilo-calcaires et granitiques

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves inox thermorégulées
Durée de fermentation : 12 à 14 jours

L'élevage

Mode d'élevage : 100 % en cuves
Durée d'élevage : 8 à 9 mois