Bourgogne Pinot Noir "ORIGINES"

La Bourgogne est historiquement l’un des plus anciens terroirs de référence pour les vins issus de Pinot Noir.
Notre cuvée ‘Origines’ est issue d’une mosaïque de parcelles plantées sur des sols argilo-calcaires, aux expositions et altitudes variées. Cette diversité des terroirs associée à une vinification et un élevage soignés permettent au Pinot Noir de donner naissance à un vin aromatique, charnu et raffiné.

Dégustation

Bouquet frais et fin aux notes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis…). Fruité et frais en bouche, ce vin charnu et souple est bien équilibré avec une agréable finale sur le fruit.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des viandes rouges et blanches rôties ou braisées ou des fromages moyennement corsés.

Service & garde

Servir à 14-15°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 4 ans.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols argilo-calcaires
Age moyen des vignes : 25 à 30 ans

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées et cuves inox thermorégulées
Durée de fermentation : 18 à 20 jours

L'élevage

Mode d'élevage : 20% en fûts de chêne, 80% en cuves
Durée d'élevage : 10 à 12 mois