Brouilly "Roche Rose"
Situation
Beaujolais
Niveau
AOC Village
Cépage
Gamay
Situé au sud du Beaujolais, Brouilly est l’un des plus célèbres et des plus vastes crus de la région. La vigne s’épanouit sur un sol en forte pente de nature très diversifiée à dominante granitique de couleur rose aussi appelé "gohr".
Dégustation
Au nez, ce Brouilly offre des parfums subtilement fruités de griotte, de cassis, et de mûre et de subtiles notes épicées. La bouche est fraîche et charnue et les tanins souples et bien fondus. La finale, quant à elle est rafraîchissante et sur le fruit.
Accords mets/vins
A table, il accompagnera vos barbecues, grillades et rôtis ainsi que les fromages légers.
Service & garde
Servir à 14°C.
A boire dans sa prime jeunesse ou dans les 5 ans pour préserver le plaisir du fruit.
Les millésimes
Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement
Le sol
Nature des sols : Granitiques de pierres roses
La Vinification
Fermentation : Cuves inox thermorégulées
Durée de fermentation : 10 jours
L'élevage
Mode d'élevage : 100 % en cuves
Durée d'élevage : 8 à 9 mois