Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre"

En Bourgogne dans l’Yonne, la vigne de “Montée de Tonnerre” est située sur la rive droite du Serein sur la commune de Chablis. La pureté de son sous-sol, proche du Grand Cru “Les Blanchots”, apporte un cousinage de belle noblesse.

Dégustation

Il est frais, fin et typé avec un côté minéral et des notes de fruits blancs. Il est charnu avec un bon fond rehaussé d’un boisé discret.

Accords mets/vins

Notre Chablis Premier Cru “Montée de Tonnerre” accompagnera parfaitement vos viandes et fruits de mers en sauce ainsi que des poissons crus. Il peut être également dégusté avec des fromages tels que le Camembert ou le Brie.

Service & garde

Servir entre 11 et 13°C.
Ce Premier Cru est un vin à boire sur le fruit. Il peut toutefois être conservé 5 à 10 ans.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Taille de la parcelle : 0,40 ha
Nature des sols : argilo-calcaires du Kimméridgien, terre blanche et peu caillouteuse
Age moyen des vignes : 10 ans

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Fûts de chêne de 4 à 5 ans (100%)

L'élevage

Mode d'élevage : En fûts de chêne (100%)
Durée d'élevage : 10 mois en fûts, puis élevage final 2 mois en cuves inox sur lies fines