Chablis
Situation
Chablis
Niveau
AOC Village
Cépage
Chardonnay
En Bourgogne, dans l’Yonne, les vignes d’appellation Chablis sont situées dans un rayon d’une vingtaine de kilomètres autour de la commune de Chablis. Elles sont plantées sur des pentes plutôt faibles (5 à 20%) et d’expositions diverses. Dispersées, les vignes sont installées sur des sols très variés.
Dégustation
Son nez révèle des nuances citronnées et minérales. D’une belle harmonie générale, ce vin présente une belle puissance et de la longueur.
Accords mets/vins
Restons classique pour déguster ce Chablis ! Savourez son côté rafraîchissant à l’apéritif ou, à table, découvrez sa générosité avec des fruits de mer ou du poisson.
Service & garde
Servir entre 9 et 11°C afin de préserver fraîcheur et minéralité.
Un vin de plaisir à déguster idéalement dans les 3 à 5 ans.
Les millésimes
Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement
Le sol
Nature des sols : Argilo-calcaires du Kimmeridgien
La Vinification
Fermentation : Cuves inox (100%)
L'élevage
Mode d'élevage : Cuves inox (100%)
Durée d'élevage : 10 mois sur lies fines
Guide des Vins Bettane & Desseauve 2016 (septembre 2015)
Millésime 2013 : Coup de cœur. (14/20)
Télécharger PDF