Chablis

En Bourgogne, dans l’Yonne, les vignes d’appellation Chablis sont situées dans un rayon d’une vingtaine de kilomètres autour de la commune de Chablis. Elles sont plantées sur des pentes plutôt faibles (5 à 20%) et d’expositions diverses. Dispersées, les vignes sont installées sur des sols très variés.

Dégustation

Son nez révèle des nuances citronnées et minérales. D’une belle harmonie générale, ce vin présente une belle puissance et de la longueur.

Accords mets/vins

Restons classique pour déguster ce Chablis ! Savourez son côté rafraîchissant à l’apéritif ou, à table, découvrez sa générosité avec des fruits de mer ou du poisson.

Service & garde

Servir entre 9 et 11°C afin de préserver fraîcheur et minéralité.
Un vin de plaisir à déguster idéalement dans les 3 à 5 ans.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Argilo-calcaires du Kimmeridgien

La Vinification

Fermentation : Cuves inox (100%)

L'élevage

Mode d'élevage : Cuves inox (100%)
Durée d'élevage : 10 mois sur lies fines