Chambertin Grand Cru

Domaine du Clos Frantin

Situation

Côte de Nuits

Niveau

AOC Grand cru

Cépage

Pinot noir

Le Chambertin est connu sous ce nom depuis le XIIIe siècle. L’histoire raconte qu’un vigneron nommé Bertin aurait planté son champ avec le même cépage que son illustre voisin du Clos de Bèze. Les vins étaient parfaits et son propriétaire nomma ces vignes ‘le Champ de Bertin’ devenu plus tard, Chambertin. Depuis, cette appellation qui était la préférée de Napoléon, a acquis une telle notoriété que le village de Gevrey est devenu Gevrey-Chambertin.
Notre parcelle est située dans le haut du Climat, en pente douce sur des terres relativement marneuses. Il en résulte une maturité plus tardive en comparaison aux autres parcelles de notre domaine. Elle est donc souvent vendangée dans les dernières.

Dégustation

Ce vin exprime le caractère exceptionnel d’un grand terroir combiné à un grand cépage. Bouquet intense et racé associant des notes de fruits rouges et noirs à des subtiles touches de thé vert, tabac et fruits secs (pruneau, datte) qui évolueront avec le temps vers des arômes plus complexes (épices, sous-bois, cuir...). Riche, ample et puissant en bouche, avec une très longue finale veloutée.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des viandes finement cuisinées, rôties ou en sauce (bœuf, agneau, porc, gibier, canard), ou des fromages moyennement corsés à corsés.
Recette idéale : filet de bœuf sauce marchand de vin

Service & garde

Servir à 16-17°C.
Vin de longue garde : 7 à 10 ans et plus.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

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