Charmes-Chambertin Grand Cru
Situation
Côte de Nuits
Niveau
AOC Grand cru
Cépage
Pinot noir
Les aires de production des appellations Charmes-Chambertin et Mazoyères-Chambertin sont les mêmes, mais c’est l’appellation Charmes-Chambertin qui est habituellement revendiquée. Il fait partie de neuf grands crus de Gevrey-Chambertin.
Dégustation
Au nez, on perçoit des arômes de framboise, de groseille et de violette. Quelques années de garde feront évoluer ces arômes primaires vers des senteurs plus animales et épicées, tout en gardant une grande fraîcheur. Au palais, puissance et élégance se combinent adroitement pour révéler une bouche voluptueuse.
Accords mets/vins
Il accompagne les viandes rouges, les grands gibiers et les fromages affinés et forts.
Service & garde
Servir à entre 16 et 17°C.
Vous pouvez conserver ce vin entre 10 et 20 ans en cave, voire davantage.
Les millésimes
Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement
Le sol
Nature des sols : Argilo-calcaires avec limons et éboulis graveleux sur la partie supérieure
La Vinification
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 28 jours
L'élevage
Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 50%
La Revue du Vin de France (février 2016)
Millésime 2013 : Des grands vins qui racontent la diversité des terroirs de Gevrey. (17/20)
Télécharger PDFInternational Wine Challenge 2018
Médaille d'Or & Trophée du Meilleur Charmes-Chambertin 96 Points
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