Chassagne-Montrachet

Située dans le sud de la Côte de Beaune, l'appellation Chassagne-Montrachet constitue avec Meursault et Puligny-Montrachet la prestigieuse Côte des Blancs et fait partie des joyaux du patrimoine viticole bourguignon.
Le Chardonnay y est roi, mais la présence de Pinot Noir est également importante sur la commune, souvent dans les zones plus sableuses que marneuses.

Dégustation

Bouquet complexe combinant des arômes de fleurs, de brioche et d'agrumes confits, évoluant avec le temps vers des nuances d'épices et de noisette grillée. Franc et élégant en bouche, ce vin charnu et bien équilibré est doté d'une longue finale parfumée de notes florales et de pain d’épices.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des poissons et fruits de mer finement cuisinés, ou des volailles et viandes blanches rôties ou en sauce.

Service & garde

Servir entre 12 et 14°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 5 ans et plus.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols argilo-marneux sur calcaires durs

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Fûts de chêne (20 à 30% de fût neuf)

L'élevage

Mode d'élevage : Sur lies fines en fûts de chêne
Durée d'élevage : 14 à 16 mois