Côte de Beaune-Villages

Cette appellation a pour origine différents villages de la Côte de Beaune en Bourgogne centrale. Les vignes sont plantées sur des coteaux et piémonts aux sols à dominante argilo-calcaire, exposés Est-Sud-est, facteurs qui favorisent un bon ensoleillement et un bon drainage.

Dégustation

Notre Côte de Beaune-Villages révèle au nez un fond légèrement boisé avec quelques notes fumées, des arômes fruités avec la fraise et la groseille et une finale réglissée. D’une belle rondeur, ce vin présente des tanins fins avec une structure bien présente. La finale est quant à elle harmonieuse et élégante.

Accords mets/vins

Il est idéal avec les viandes rouges, les petits gibiers et les fromages fins.

Service & garde

Servir entre 14 et 16°C.
A boire dès maintenant ou à garder entre 3 et 5 ans voire davantage.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Argilo-calcaires

La Vinification

Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 28 jours

L'élevage

Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 15% à 20%