Côte de Beaune-Villages

Cette appellation a pour origine différents villages de la Côte de Beaune. Les vignes sont plantées sur des coteaux et piémonts exposés est-sud/est, aux sols à dominante argilo-calcaire, des facteurs qui favorisent un bon ensoleillement et un bon drainage.

Dégustation

Bouquet délicat aux arômes de fruits rouges bien mûrs (cerise, framboise...) associés à une touche fumée et un soupçon de réglisse. En bouche, ce vin exprime une belle rondeur équilibrée par une structure aux tanins fins. La finale est harmonieuse et élégante.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des viandes rouges et blanches rôties ou braisées, ou des fromages moyennement corsés.

Service & garde

Servir à 15-16°C.
Garde : 3 à 5 ans et plus.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols argilo-calcaires

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 18 à 21 jours

L'élevage

Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 15% à 20%