Côte-de-Nuits-Villages

Villages situés sur la partie nord et sud de la Côte de Nuits. Les raisins proviennent essentiellement des climats situés sur les villages de Brochon (voisin de Gevrey-Chambertin) et Corgoloin-Comblanchien (voisins de Nuits-Saint-Georges).

Dégustation

Notre Côte-de-Nuits Villages développe un beau fruit de Pinot sur un fond légèrement fumé. Bien structuré en bouche, il présente des tanins très souples et fondus, avec des arômes de groseille et de framboise, suivie d’une note réglissée.

Accords mets/vins

Il accompagnera les viandes en sauce, surtout au vin rouge, les gibiers et les fromages fins à goût moyen.

Service & garde

A servir entre 16 et 17°C.
Vous pouvez boire ce vin dès maintenant où le garder entre 3 et 5 ans, voire davantage.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Argilo-calcaires

La Vinification

Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 28 jours

L'élevage

Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 15% à 20%