Côte-de-Nuits-Villages
Situation
Côte de Nuits
Niveau
AOC Village
Cépage
Pinot noir
Villages situés sur la partie nord et sud de la Côte de Nuits. Les raisins proviennent essentiellement des climats situés sur les villages de Brochon (voisin de Gevrey-Chambertin) et Corgoloin-Comblanchien (voisins de Nuits-Saint-Georges).
Dégustation
Notre Côte-de-Nuits Villages développe un beau fruit de Pinot sur un fond légèrement fumé. Bien structuré en bouche, il présente des tanins très souples et fondus, avec des arômes de groseille et de framboise, suivie d’une note réglissée.
Accords mets/vins
Il accompagnera les viandes en sauce, surtout au vin rouge, les gibiers et les fromages fins à goût moyen.
Service & garde
A servir entre 16 et 17°C.
Vous pouvez boire ce vin dès maintenant où le garder entre 3 et 5 ans, voire davantage.
Les millésimes
Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement
Le sol
Nature des sols : Argilo-calcaires
La Vinification
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 28 jours
L'élevage
Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 15% à 20%
Bourgogne Aujourd'hui (Décembre 2017 - Janvier 2018)
Catégorie : très bon vin
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