Coteaux Bourguignons

L’appellation Coteaux Bourguignons existe depuis 2011. Elle permet d’exprimer à travers les cépages de Bourgogne, Pinot Noir et Gamay, la fraîcheur des vignobles septentrionaux. Si les sols sont tous argilo-calcaires, la diversité des terroirs sur un axe Nord-Sud nous permet de trouver une très belle complexité aromatique dans ce vin.

Dégustation

Au nez, le fruité épicé aux accents de cerise, groseille et bâton de réglisse se rehausse de pétales de rose. La bouche pleine et gourmande est soutenue par de jolis tannins légèrement grillés.

Accords mets/vins

Il accompagne les viandes rouges, les volailles rôties, grillées ou en sauce, et les fromages légers.

Service & garde

Servir à 14°C.
A boire dans la jeunesse pour préserver le plaisir du fruit.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Argilo-calcaires et granitiques

La Vinification

Fermentation : Cuves inox thermorégulées
Durée de fermentation : 12 à 14 jours

L'élevage

Mode d'élevage : En cuves inox, une petite partie en fûts
Durée d'élevage : 7 à 8 mois