Coteaux Bourguignons
Situation
Bourgogne
Niveau
AOC Régionale
Cépage
Pinot Noir & Gamay
L’appellation Coteaux Bourguignons existe depuis 2011. Elle permet d’exprimer à travers les cépages de Bourgogne, Pinot Noir et Gamay, la fraîcheur des vignobles septentrionaux. Si les sols sont tous argilo-calcaires, la diversité des terroirs sur un axe Nord-Sud nous permet de trouver une très belle complexité aromatique dans ce vin.
Dégustation
Au nez, le fruité épicé aux accents de cerise, groseille et bâton de réglisse se rehausse de pétales de rose. La bouche pleine et gourmande est soutenue par de jolis tannins légèrement grillés.
Accords mets/vins
Il accompagne les viandes rouges, les volailles rôties, grillées ou en sauce, et les fromages légers.
Service & garde
Servir à 14°C.
A boire dans la jeunesse pour préserver le plaisir du fruit.
Les millésimes
Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement
Le sol
Nature des sols : Argilo-calcaires et granitiques
La Vinification
Fermentation : Cuves inox thermorégulées
Durée de fermentation : 12 à 14 jours
L'élevage
Mode d'élevage : En cuves inox, une petite partie en fûts
Durée d'élevage : 7 à 8 mois