Coteaux Bourguignons
Situation
Bourgogne
Niveau
AOC Régionale
Cépage
Pinot Noir & Gamay
L’appellation Coteaux Bourguignons existe depuis 2011. Elle permet d’exprimer à travers les cépages de Bourgogne, Pinot Noir et Gamay, la fraîcheur des vignobles septentrionaux. Si les sols sont tous argilo-calcaires, la diversité des terroirs sur un axe nord-sud permet de donner une jolie complexité aromatique dans ce vin.
Dégustation
Au nez, le fruité épicé aux accents de cerise, groseille et bâton de réglisse se rehausse de pétales de rose. La bouche pleine et gourmande est soutenue par de jolis tannins légèrement grillés.
Accords mets/vins
Dégustez ce vin avec un plateau de charcuterie, des viandes et volailles grillées ou rôties, ou des fromages peu corsés.
Service & garde
Servir à 14-15° C.
A déguster dans sa prime jeunesse ou dans les 3 ans pour préserver le plaisir du fruit.
Les millésimes
Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement
Le sol
Nature des sols : Sols argilo-calcaires
La Vinification
Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves inox thermorégulées
Durée de fermentation : 16 à 18 jours
L'élevage
Mode d'élevage : Cuves inox (85% à 90%), fûts de chêne (15% à 10%)
Durée d'élevage : 9 à 11 mois