Coteaux Bourguignons

L’appellation Coteaux Bourguignons existe depuis 2011. Elle permet d’exprimer à travers les cépages de Bourgogne, Pinot Noir et Gamay, la fraîcheur des vignobles septentrionaux. Si les sols sont tous argilo-calcaires, la diversité des terroirs sur un axe nord-sud permet de donner une jolie complexité aromatique dans ce vin.

Dégustation

Au nez, le fruité épicé aux accents de cerise, groseille et bâton de réglisse se rehausse de pétales de rose. La bouche pleine et gourmande est soutenue par de jolis tannins légèrement grillés.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec un plateau de charcuterie, des viandes et volailles grillées ou rôties, ou des fromages peu corsés.

Service & garde

Servir à 14-15° C.
A déguster dans sa prime jeunesse ou dans les 3 ans pour préserver le plaisir du fruit.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols argilo-calcaires

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves inox thermorégulées
Durée de fermentation : 16 à 18 jours

L'élevage

Mode d'élevage : Cuves inox (85% à 90%), fûts de chêne (15% à 10%)
Durée d'élevage : 9 à 11 mois