Crémant de Bourgogne Brut Réserve

Notre Crémant de Bourgogne Brut Réserve est issu de raisins provenant du nord et du sud de la Bourgogne (Châtillonnais, Côte Chalonnaise et Mâconnais). La variété des cépages utilisés et le choix de leur origine résulte de la recherche d’un équilibre entre le Chardonnay (tension, fleurs blanches, minéralité) et le Pinot Noir (fruité, densité, vinosité).
Cette cuvée va puiser son originalité dans un savoir-faire alliant la vinosité des vins de base à la tension d’un dosage très modéré pour un Brut.

Dégustation

Bulles fines et régulières. Un nez d'agrumes (citron vert, pamplemousse rose) et de fleurs blanches précède une bouche pleine de vivacité et de fraîcheur. Belle longueur en bouche, nette et précise.

Accords mets/vins

Dégustez ce crémant à l'apéritif ou avec des poissons et fruits de mer finement cuisinés.

Service & garde

Servir très frais entre 8 et 10°C.
A déguster dans les 3 ans.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols argilo-calcaires

Cépages : Chardonnay (60%)
Pinot Noir (40%)
Origines : Châtillonnais, Côte Chalonnaise et Mâconnais
Vins de réserve : 15 %
Elevage : 90 % en cuves inox thermorégulées et 6 mois de passage sous bois pour 10% de la cuvée.
Temps de garde sur Lattes : 18 à 20 mois de maturation en bouteille
Dosage : 7 g/l