Echezeaux Grand Cru

Domaine du Clos Frantin

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Situation

Côte de Nuits

Niveau

AOC Grand cru

Cépage

Pinot noir

Située entre Vougeot et Vosne-Romanée, la commune de Flagey-Echezeaux abrite exclusivement les deux Grands Crus "Grands-Echezeaux" et "Echezeaux". De racine gallo-romaine, "cheseaux" désignait un groupe d'habitations, sans doute un ancien hameau.
Notre parcelle est située sur le Climat "Les Champs Traversins", orienté à l'est, à une altitude de 300 mètres. La situation de coteau, la présence notable de sable et de graviers et la proximité de la combe d’Orveau qui apporte de la fraîcheur, sont autant de composantes du terroir qui confèrent à ce vin une élégance et un raffinement uniques.

Dégustation

Ce vin exprime le caractère exceptionnel d’un grand terroir combiné à un grand cépage. Bouquet complexe aux notes de fruits à noyau (cerise, prune...) et de fleurs (rose, pivoine...) rehaussées de subtiles touches épicées évoluant avec le temps vers des arômes de sous-bois et cuir. La bouche, à la fois ronde et précise est soutenue par une structure délicate aux tannins souples, ce qui lui donne un parfait équilibre. Un vin exquis doté d’une longue finale raffinée.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des viandes finement cuisinées, rôties ou en sauce (bœuf, agneau, porc, canard), ou des fromages moyennement corsés à corsés.
Recette idéale : salmis de pintade, sauce aux champignons

Service & garde

Servir à 16-17°C.
Vin de longue garde : 7 à 10 ans et plus.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

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