Fixin

Situation

Côte de Nuits

Niveau

AOC Village

Cépage

Pinot noir

Fixin (prononcé "Fissin") se trouve en Côte de Nuits, entre Dijon et Gevrey-Chambertin.
Si les sols en pente douce sont chose fréquente autour du village, le dénivelé entre les vignes les plus hautes et les plus basses peut atteindre 80 mètres.

Dégustation

Bouquet délicat aux notes de fleurs (rose, violette...) et de fruits rouges (cerise, framboise...). Charnu et charpenté en bouche, ce vin frais et subtilement boisé possède un équilibre harmonieux. La finale est longue et termine sur des notes légèrement épicées.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des viandes rôties ou en sauce (bœuf, agneau, canard, gibier), ou des fromages moyennement corsés à corsés.

Service & garde

Servir à 15-16°C.
Garde : 5 à 7 ans et plus.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

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