Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite Chapelle"

Grande appellation de la Côte de Nuits, par la taille comme par la renommée, Gevrey-Chambertin se caractérise par une grande diversité de terroirs. On ne trouve pas de vin blanc ici, seul le pinot noir est cultivé. Le Premier Cru "Petite Chapelle" (4 hectares au total) se caractérise par son élégance et n’a d’égal en finesse que son aîné et prestigieux voisin le Grand Cru "Chapelle Chambertin"

Dégustation

Il développe des arômes de fruits rouges bien mûrs, d'épices douces et un boisé délicat. En bouche, d'unestructure finement charpentée, il est aussi élégant que soyeux.

Accords mets/vins

A table, dégustez-le sur les pièces de viandes rouges, les petits gibiers et les fromages fins classiques.

Service & garde

Servir entre 16 et 17°C.
Vous pouvez boire ce vin dès maintenant où le garder entre 5 et 7 ans après mise en bouteille voire plus.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

La Vinification

Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 25 jours

L'élevage

Mode d'élevage : 100% en fûts de chêne
Durée d'élevage : 16 à 18 mois
Pourcentage de fûts neufs : 40%