Grands-Echezeaux Grand Cru
Domaine du Clos Frantin
Situation
Côte de Nuits
Niveau
AOC Grand cru
Cépage
Pinot noir
Situé au-dessus du village de Flagey-Échezeaux, le Grand Cru "Grands-Échezeaux" s'étend sur le coteau entre les Premiers Crus de Vosne-Romanée et le Clos Vougeot.
De racine gallo-romaine, "chesaux" désignait un groupe d’habitations, sans doute un ancien hameau.
Nos deux parcelles sont plantées sur des sols bruns calcaires, avec une présence importante d'argile et la proximité d'une dalle de roche que l'on trouve également dans la partie supérieure du Clos Vougeot.
Dégustation
Ce vin exprime le caractère exceptionnel d’un grand terroir combiné à un grand cépage. Bouquet dense aux arômes de fruits à noyau (cerise, prune...) et de fleurs (rose, pivoine...) rehaussés de subtiles notes épicées évoluant avec le temps vers des arômes de sous-bois et de cuir. Puissance et élégance se combinent au palais pour révéler une bouche voluptueuse aux tannins racés.
Accords mets/vins
Dégustez ce vin avec des viandes finement cuisinées, rôties ou en sauce (bœuf, agneau, porc, gibier, canard), ou avec des fromages moyennement corsés à corsés.
Recette idéale : filet de boeuf en croûte aux morilles, sauce au vin rouge
Service & garde
Servir à 16-17°C.
Vin de longue garde : 7 à 10 ans et plus.
Les millésimes
Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement
Le sol
Taille de la parcelle : 0,25 ha
Nature des sols : Sols bruns argilo-calcaires
Age moyen des vignes : 35 à 40 ans
La Vinification
Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 18 à 21 jours
L'élevage
Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 16 à 18 mois
Pourcentage de fûts neufs : 40% à 50%
La Revue du Vin de France (juin 2015)
Millésime 2014 : Les domaines incontournables en Côte de Nuits et Côte de Beaune. (16-18/20)
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Spécial Millésime 2015, L'excellence des Grands Crus de la Côte de Nuits (17.5-18/20)
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