Juliénas "Roche Granit"

Juliénas est une appellation située à l’extrémité nord-ouest du Beaujolais.
Si les vins de Juliénas porte ce nom, c’est en l’honneur de Jules César qui occupa la région en l’an 100 avant J.-C. Il se peut même que ses légions y cultivaient déjà la vigne...
Les vignes sont plantées à une altitude de 230 à 430 mètres sur un versant de plus en plus pentu. Les sols sont composés de granite et d'alluvions favorisant un bon drainage.

Dégustation

Bouquet très frais aux notes de fruits sauvages (mûre, myrtille, fraise des bois), de fleurs (rose, violette) et d'épices. Bouche ample et charnue soutenue par une solide structure tannique et une belle minéralité. Longue finale très parfumée.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec de la charcuterie, des viandes et volailles grillées ou rôties, ou des fromages moyennement corsés.

Service & garde

Servir à 14-15°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 5 ans et plus.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols granitiques et alluvions

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves inox thermorégulées
Durée de fermentation : 9 à 12 jours

L'élevage

Mode d'élevage : 100 % en cuves
Durée d'élevage : 8 à 9 mois