Mercurey 1er Cru "Les Combins"

Situation

Côte Chalonnaise

Niveau

AOC Premier Cru

Cépage

Pinot noir

Mercurey tient son nom d’un antique temple bâti par les Romains en l’honneur de Mercure.
Forte de ses 650 ha, 85 Climats en Mercurey "village" et 32 Premiers Crus, il s'agit de l'appellation la plus étendue de la Côte Chalonnaise.
L’origine toponymique de ce Climat vient probablement de l’aspect légèrement vallonné du secteur.

Dégustation

Le bouquet aux arômes de fruits rouges (cerise, framboise...) et d'épices dévoile également un caractère légèrement sauvage. Très parfumé au palais, franc et droit, il possède une structure dense avec de jolis tanins, sur un fond minéral qui lui apporte une agréable fraîcheur.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des viandes rôties ou en sauce (bœuf, porc, agneau, volaille) ou des fromages moyennement corsés.
Recette idéale : bœuf bourguignon

Service & garde

Servir à 15-16°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 5 ans et plus.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

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