Meursault 1er Cru "Les Charmes"

Situé en plein cœur de la Côte de Beaune, Meursault est l’un des villages phares et parmi les plus réputés de la Bourgogne. On l’évoque comme la capitale des grands blancs.
Le Premier Cru "Les Charmes" est un Climat de tout premier ordre où se distinguent deux types de terroirs : un sol argileux en partie basse dans les Charmes-Dessous donnant des Meursault sur l’opulence et la générosité, et un sol plus fin et donc plus proche de la roche mère calcaire, dans les Charmes-Dessus conduisant à des vins plus aériens, minéraux et ciselés.
Nous avons la chance de posséder deux parcelles en Charmes-Dessus et une parcelle en Charmes-Dessous. Leur combinaison révèle un nectar particulièrement complexe et d'un équilibre parfait.

Dégustation

Bouquet généreux et charmeur aux notes de citron confit, d’amandes, de fleurs blanches, d'épices et de pain juste sorti du four. Bouche complexe, pleine et enrobée, avec une légère tension minérale qui lui confère un équilibre parfait. Longue finale gourmande aux accents de brioche et d'épices.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des poissons nobles et crustacés finement cuisinés ou des volailles et viandes blanches rôties ou en sauce crémée.
Recette idéale : noix de Saint Jacques snackées, sauce safranée

Service & garde

Servir entre 12 et 14°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 5 à 7 ans.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Taille de la parcelle : 1,17 ha
Situation : En majorité en partie haute, dite "Charmes du dessus"
Exposition : Est/Sud-Est, en faible pente à 245m en moyenne
Nature des sols : Sols argilo-calcaires
Age moyen des vignes : 35 à 40 ans

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : En fûts de chêne (30% à 35% de futs neufs)

L'élevage

Mode d'élevage : Sur lies fines en fûts de chêne
Durée d'élevage : 14 à 16 mois