Meursault

Situé en plein cœur de la côte de Beaune en Bourgogne, Meursault est l’un des villages phares et parmi les plus réputés de la Bourgogne. La photo des toits de sa mairie aux tuiles vernissées multicolores a fait le tour du monde. Plus connu pour ses vins blancs, le village de Meursault possède aussi quelques terroirs plus propices au Pinot Noir, comme notre parcelle, à moins de 400 mètres du climat des Santenots.

Dégustation

Notre Meursault rouge a un nez fin et délicat, il révèle des arômes fruités principalement de fruits rouges et floraux avec des notes de fleurs rouges et de jonquille. Bien charnu, le merrain discret, rehausse un fond et un corps bien équilibrés.

Accords mets/vins

Idéal avec les belles pièces de viandes rouges, les petits gibiers, les sauces au vin et les fromages délicats.

Service & garde

A servir entre 16 et 17°C.
A boire dès maintenant ou à garder entre 3 et 5 ans voire plus.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Taille de la parcelle : 0,33 ha
Situation : Au Nord de la commune de Meursault
Exposition : Est/Sud-Est
Nature des sols : Argilo-calcaires à marnes blanches
Age moyen des vignes : 30 à 40 ans
Nb de bouteilles produites par an : 2 000 en moyenne

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 28 jours

L'élevage

Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 20% à 30%