Monthélie

Située en Côte de Beaune au dessus de Meursault, cette petite appellation produit des vins rouges et blancs, qui gagnent à être connus. Celle-ci compte 120 hectares en production, dont une dizaine en blanc. Les vins rouges de l´appellation ont une belle structure et sont intéressants à déguster dès leur jeunesse.

Dégustation

Au nez, notre Monthélie révèle des arômes fruités de baies noires, de mûre, de cassis et de prune. Charnu et puissant, ce vin harmonieux est viril et corsé. Quant à la finale, elle est longue et parfumée.

Accords mets/vins

Il est idéal avec les belles pièces de viandes rouges, les petits gibiers, les sauces au vin et les fromages délicats.

Service & garde

Servir entre 14 et 16°C.
A boire dès maintenant ou à garder entre 3 et 5 ans voire davantage.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Calcaires plus ou moins argileux

La Vinification

Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 28 jours

L'élevage

Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 15% à 20%