Morey-Saint-Denis
Situation
Côte de Nuits
Niveau
AOC Village
Cépage
Pinot noir
Morey-Saint-Denis est situé en Côte de Nuits, entre Gevrey-Chambertin au nord, et Chambolle-Musigny au sud. Les superficies d’aires de production sont de 64 ha pour l’appellation Communale Morey-Saint-Denis et de 44 ha pour l’AOC Morey-Saint-Denis Premier Cru. Le vignoble de Morey-Saint-Denis produit presque exclusivement des vins rouges issus du cépage Pinot Noir. Cette appellation assure la transition entre le caractère masculin du Gevrey-Chambertin et la typicité féminine du Chambolle-Musigny.
Dégustation
Notre Morey-Saint-Denis exhale des arômes de griottes avec des notes fumées, de tabac et un léger boisé. Bien équilibré en bouche, il possède une belle minéralité, avec des notes de fruits rouges et de réglisse. Quant à la finale, elle est ample et délicieusement fruitée.
Accords mets/vins
Dégustez ce Morey-Saint-Denis sur de la viande de bœuf, de mouton, des volailles ou du lapin.
Service & garde
A servir entre 16 et 17°C
Vous pouvez boire ce vin dès maintenant où le garder entre 3 et 5 ans voire davantage.
Les millésimes
Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement
Le sol
Nature des sols : Bruns calcaires argileux
La Vinification
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 28 jours
L'élevage
Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 15% à 25%