Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Chaînes Carteaux"

L’AOC Nuits-Saint-Georges s’étend sur 2 communes : Nuits-Saint-Georges et Prémeaux-Prissey, en direction de Beaune. Nuits-Saint-Georges a donné son nom à la Côte de Nuits et est presque exclusivement consacré à la production de vins rouges issus du cépage Pinot noir. Les différences d’orientations et des sols entre les vignobles, situés au sud et au nord de Nuits-Saint-Georges engendrent une certaine diversité des vins. Ce 1er cru "Chaînes Carteaux", à 275 m d’altitude, surplombe le 1er cru "Les Saint-Georges", qui a complété le nom de la ville de Nuits à la fin du XIXème siècle.

Dégustation

Avec un beau boisé, son nez est élégant et racé. Son corps gras et ample a une charpente bien équilibrée, de la chair et une belle densité.

Accords mets/vins

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru accompagnera toutes les viandes rouges, les plats en sauce, les gibiers marinés et les fromages relevés.

Service & garde

A servir entre 16 et 17°C.
Vous pouvez boire ce vin dès maintenant où le garder entre 5 et 7 ans voire davantage.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Bruns calcaires

La Vinification

Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 28 jours

L'élevage

Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 40%