Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Crots"
Situation
Côte de Nuits
Niveau
AOC Premier Cru
Cépage
Pinot noir
L’AOC Nuits-Saint-Georges s’étend sur 2 communes : Nuits-Saint-Georges et Prémeaux-Prissey, en direction de Beaune. Nuits-Saint-Georges a donné son nom à la Côte de Nuits et est presque exclusivement consacré à la production de vins rouges issus du cépage Pinot noir. Les différences d’orientations et des sols entre les vignobles, situés au sud et au nord de Nuits-Saint-Georges engendrent une certaine diversité des vins. "Les Crots" se situent sur la partie sud de la commune de Nuits-Saint-Georges, en Côte de Nuits. Le nom "Les Crots" (variante dialectale de Creux) confirme le relief de ce coteau très escarpé qui comporte une contre-pente formant un creux important.
Dégustation
Le nez de ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Crots" est d’un beau fruit typé. Il développe des arômes intenses de fruits rouges, d’épices et de tabac. En bouche, il est généreux et présente un corps bien équilibré, charpenté et friand. La finale est quant à elle longue et intensément aromatique.
Accords mets/vins
Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru accompagnera toutes les viandes rouges, les plats en sauce, les gibiers marinés et les fromages relevés.
Service & garde
A servir entre 16 et 17°C.
Vous pouvez boire ce vin dès maintenant où le garder entre 5 et 7 ans voire davantage.
Les millésimes
Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement
Le sol
Nature des sols : Bruns calcaires
La Vinification
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 28 jours
L'élevage
Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 40%