Nuits-Saint-Georges "Les Terrasses" - Monopole

Construit au début du 19e siècle, le Château-Gris se situe sur un coteau au sud-ouest de Nuits-Saint-Georges, au cœur d’un clos de 3,4 ha. Il tire son nom de son toit recouvert d’ardoises grises alors que la tuile prédomine en Bourgogne : un nom donné à l'époque par la population locale et qui est resté en usage. Suite à une décision de justice des années 1920, le nom de Château-Gris a d’ailleurs pu prévaloir sur le nom du lieu-dit "Les Crots " où se trouve la parcelle.
Le vignoble est planté en terrasses pour s’accrocher à la pente du coteau à une altitude de 260 à 330 mètres. Les parcelles au pied du Château produisent le Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Château-Gris" rouge alors que celles en altitude sont plantées en Chardonnay. Elles permettent d’élaborer ce Nuits-Saint-Georges "Les Terrasses", un vin rare lorsque l’on sait que moins de 4% des Nuits-Saint-Georges sont des blancs.

Dégustation

Bouquet raffiné aux notes florales et minérales doublées d'une pointe toastée. Au palais, ce vin très parfumé, à la fois franc et rond présente un support minéral bien marqué et un boisé élégant et discret. Sa longue persistance en bouche est à souligner.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des poissons et fruits de mer finement cuisinés ou des volailles et viandes blanches rôties ou en sauce.

Service & garde

Servir entre 12 et 14°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 5 ans et plus.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Taille de la parcelle : 0,85 ha
Situation : Surplombe la ville de Nuits-Saint-Georges
Exposition : Est, à une moyenne de 300m
Nature des sols : Sols argilo-calcaires
Age moyen des vignes : 25 ans

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : En fûts de chêne (25% à 35% fûts neufs)

L'élevage

Mode d'élevage : Sur lies fines en fûts de chêne
Durée d'élevage : 14 à 16 mois