Nuits-Saint-Georges
Domaine du Clos Frantin
Situation
Côte de Nuits
Niveau
AOC Village
Cépage
Pinot noir
Nuits-Saint-Georges a donné son nom à la Côte de Nuits et est presque exclusivement consacré à la production de vins rouges issus du cépage Pinot noir. L’aire d’appellation communale couvre 164 ha.
Nos parcelles se situent au sud de la commune sur des terres argileuses profondes et à l’ouest sur un coteau assez pentu.
Dégustation
Bouquet profond aux notes de fruits rouges et noirs évoluant avec le temps vers des arômes de sous-bois, de champignon et de tabac. En bouche, ce vin charnu et vigoureux est parfaitement équilibré par une structure charpentée mais élégante. La finale est longue et intensément parfumée, sur des notes de fruits rouges et d'épices.
Accords mets/vins
Dégustez ce vin avec des viandes rôties ou en sauce (bœuf, agneau, canard, gibier) ou des fromages moyennement corsés à corsés.
Service & garde
Servir à 15-16°C.
Garde : 5 à 7 ans et plus.
Les millésimes
Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement
Le sol
Taille de la parcelle : 0,85 ha
Situation : Nuits-Saint-Georges, parcelles en situation de coteau ou sur sol argileux profond
Exposition : Dominante Est
Nature des sols : Sols argilo-calcaires
Age moyen des vignes : 35 à 40 ans
Nb de bouteilles produites par an : 5 000 en moyenne
La Vinification
Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 18 à 21 jours
L'élevage
Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 25% à 35%