Petit-Chablis
Situation
Chablis
Niveau
AOC Village
Cépage
Chardonnay
En Bourgogne, dans l’Yonne, les vignes d’appellation Petit-Chablis sont essentiellement situées au nord et nord-ouest de Chablis. Elles sont souvent plantées sur des plateaux ou des faibles pentes.
Dégustation
Bouquet frais aux parfums de fleurs blanches et d’agrumes sur un léger fond minéral. Bouche ronde et friande, dotée d'une belle nervosité.
Accords mets/vins
Dégustez ce vin à l'apéritif ou avec des plateaux de fruits de mer.
Service & garde
Servir entre 9 et 11°C.
A déguster dans les 2 ans pour préserver le plaisir du fruit.
Les millésimes
Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement
Le sol
Nature des sols : Sols calcaires bruns et durs ou limoneux et sableux du Portlandien
La Vinification
Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves inox (100%)
L'élevage
Mode d'élevage : Cuves inox (100%) sur lies fines
Durée d'élevage : 7 à 8 mois
