Petit-Chablis

En Bourgogne, dans l’Yonne, les vignes d’appellation Petit-Chablis sont essentiellement situées au Nord et Nord-Ouest de Chablis. Elles sont souvent plantées sur des plateaux ou faibles pentes.

Dégustation

Très frais, il est bien typé avec des notes de pomme, de citron et une belle minéralité. En bouche, il est rond et friand avec une belle nervosité.

Accords mets/vins

Ce vin convient bien en apéritif ou avec des plateaux de fruits de mer.

Service & garde

Servir à une température de 8 à 10°C.
A boire maintenant ou à garder 1 à 2 ans maximum.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Argilo-calcaires du Kimmeridgien

La Vinification

Fermentation : Cuves inox (100%)

L'élevage

Mode d'élevage : Cuves inox (100%)
Durée d'élevage : 6 mois