Petit-Chablis
Situation
Chablis
Niveau
AOC Village
Cépage
Chardonnay
En Bourgogne, dans l’Yonne, les vignes d’appellation Petit-Chablis sont essentiellement situées au Nord et Nord-Ouest de Chablis. Elles sont souvent plantées sur des plateaux ou faibles pentes.
Dégustation
Très frais, il est bien typé avec des notes de pomme, de citron et une belle minéralité. En bouche, il est rond et friand avec une belle nervosité.
Accords mets/vins
Ce vin convient bien en apéritif ou avec des plateaux de fruits de mer.
Service & garde
Servir à une température de 8 à 10°C.
A boire maintenant ou à garder 1 à 2 ans maximum.
Les millésimes
Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement
Le sol
Nature des sols : Argilo-calcaires du Kimmeridgien
La Vinification
Fermentation : Cuves inox (100%)
L'élevage
Mode d'élevage : Cuves inox (100%)
Durée d'élevage : 6 mois