Pommard 1er Cru "Les Rugiens"

Pommard est l’une des plus célèbres communes de la Côte de Beaune et ne produit que des vins rouges. Les sols sont bruns/rouges riches en calcaires durs du piémont et donnent les vins parmi les plus tanniques et les plus robustes de Bourgogne. Ils sont plus puissants que leurs voisins de Beaune et on dit souvent que ce sont des vins masculins. Le Premier Cru "Les Rugiens" se situe au sud de la commune. La couleur rouge dominante du sol pourrait être à l’origine du nom de ce climat.

Dégustation

Ce Pommard 1er Cru "Les Rugiens" possède une belle robe couleur rubis profond aux nuances framboise. Son nez est puissant et fin à la fois, avec une dominante de fruits rouges, suivie d’un boisé-fumé très fondu. D’une belle longueur en bouche, ce vin présente beaucoup de densité, et des tanins racés.

Accords mets/vins

Il accompagne les belles viandes rouges finement préparées, les gibiers à plumes et les sauces au vin.

Service & garde

Servir entre 15 et 17°C.
Vous pouvez le garder 5 à 7 ans voire davantage.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Taille de la parcelle : 0,32 ha
Situation : Sud de Pommard, dans les Rugiens bas en pente légère.
Exposition : Sud-Est
Nature des sols : Brun/rouge riches en calcaire dur
Age moyen des vignes : 30 à 40 ans
Nb de bouteilles produites par an : 1 600 en moyenne

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 28 jours

L'élevage

Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 18 mois
Pourcentage de fûts neufs : 40% à 60%