Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain"

La notoriété du village et son nom sont liés à la présence sur la commune d’une partie du plus célèbre Grand Cru blanc de Bourgogne : le fameux Montrachet.
Le Climat "Champ Gain" est l'un des Premiers Crus les plus élevés en altitude. Situé à proximité du renommé hameau de Blagny, il s'étend sur de grandes parcelles plus longues que larges, sous le lieu-dit "La Garenne".
Son nom signifierait "gain de terre sur la forêt".

Dégustation

Bouquet à la fois fruité et minéral mêlant des arômes de fruits secs (amande) à une belle fraîcheur légèrement mentholée. Le palais offre une grande souplesse avec des notes de fruits confits et une longue finale épicée. Un vin bien équilibré associant élégance et puissance.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des poissons nobles et crustacés finement cuisinés ou des volailles et viandes blanches rôties ou en sauce crémée.
Recette idéale : filets de sole à l'orange

Service & garde

Servir entre 12 et 14°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 5 à 7 ans.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols argilo-calcaires très caillouteux

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : En fûts de chêne (30 à 35% de fût neuf)

L'élevage

Mode d'élevage : Sur lies fines en fûts de chêne
Durée d'élevage : 14 à 16 mois