Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Perrières"

La notoriété du village et son nom sont liés à la présence sur la commune d’une partie du plus célèbre Grand Cru blanc de Bourgogne : le fameux Montrachet.
Le Premier Cru "Les Perrières" est un Climat situé à équidistance du Montrachet au sud et du Premier Cru Meursault Charmes au nord. La nature du sol, particulièrement "pierreuse" est à l’origine de son nom.

Dégustation

Bouquet très typé "Perrières" qui dévoile une grande fraîcheur aux nuances mentholées et une minéralité intense. La bouche, aux arômes très fruités présente un équilibre parfait entre rondeur, volume et tension. La finale est longue et complexe.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des poissons nobles et crustacés finement cuisinés ou des volailles et viandes blanches rôties ou en sauce crémée.
Recette idéale : cassolette de langoustines, sauce à l'estragon

Service & garde

Servir entre 12 et 14°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 5 à 7 ans.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols argilo-calcaires très caillouteux

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Fûts de chêne (30 à 35% de fût neuf)

L'élevage

Mode d'élevage : Sur lies fines en fûts de chêne
Durée d'élevage : 14 à 16 mois