Richebourg Grand Cru

Au cœur des parcelles de la commune de Vosne-Romanée, le grand cru "Richebourg" est, sans nul doute, l’un des grands crus les plus connus et les plus recherchés de la Côte de Nuits. L’appellation ne s’étend que sur 8 petits hectares, pour une production annuelle d’à peine 40 000 bouteilles. Le caractère vallonné du paysage proche, issu de la combe de Concœur et la proximité fréquente de la roche sont également des éléments de terroir et d’influence pour ce Grand Cru.

Dégustation

Notre Richebourg Grand Cru développe au nez de belles notes de cacao, sur un fond fumé. En bouche, le corps présente des tanins bien enveloppés qui donnent beaucoup d’épaisseur au vin, de beaux arômes de fruits avec une finale cacaotée. Une belle longueur, très aromatique.

Accords mets/vins

Ce Grand Cru est à déguster sur des viandes rouges et des gibiers rôtis accompagnés de champignons, d’oignons confits, et de quelques épices. Il est également idéal avec les fromages doux comme le comté, le reblochon, ou le cîteaux.

Service & garde

Servir à 17°C.
Vous pouvez le conserver entre 7 et 10 ans voire plus en cave.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Taille de la parcelle : 0,07 ha
Situation : Au cœur des Grands Crus de Vosne-Romanée
Exposition : Est
Nature des sols : Argilo-calcaires
Age moyen des vignes : 35 ans
Nb de bouteilles produites par an : 300 en moyenne

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 28 jours

L'élevage

Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 18 mois
Pourcentage de fûts neufs : 100%