Richebourg Grand Cru

Au cœur des parcelles de la commune de Vosne-Romanée, Richebourg est, sans nul doute, l’un des Grands Crus les plus connus et les plus recherchés de la Côte de Nuits. L’appellation ne s’étend que sur 8 petits hectares, pour une production annuelle d’à peine 40 000 bouteilles.
Le caractère vallonné du paysage environnant issu de la combe de Concœur et la proximité de la roche sont des éléments de terroir qui donnent à ce vin son caractère unique.

Dégustation

Ce vin exprime le caractère exceptionnel d’un grand terroir combiné à un grand cépage. Bouquet complexe aux notes de fruits rouges et noirs, d'épices et de cacao sur un fond légèrement fumé évoluant avec le temps vers des arômes de sous-bois et cuir. En bouche, sa chair riche et dense se mêle à des tanins bien enveloppés qui en font un vin somptueux à la persistance remarquable.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des viandes finement cuisinées, rôties ou en sauce (bœuf, agneau, porc, gibier, canard) ou des fromages moyennement corsés à corsés.
Recette idéale : tournedos de bœuf Rossini

Service & garde

Servir à 16-17°C.
Vin de longue garde : 7 à 10 ans et plus.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Taille de la parcelle : 0,07 ha
Situation : Au cœur des Grands Crus de Vosne-Romanée
Exposition : Est
Nature des sols : Argilo-calcaires
Age moyen des vignes : 35 à 40 ans
Nb de bouteilles produites par an : 300 en moyenne

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 18 à 21 jours

L'élevage

Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 16 à 18 mois
Pourcentage de fûts neufs : 40% à 50%