Saint-Véran

Ce vignoble situé en Bourgogne du sud, dans le Mâconnais s’étend autour de Pouilly-Fuissé. Sa partie méridionale touche le Beaujolais et occupe le versant, chaînon de la fameuse Roche de Solutré.

Dégustation

Bouquet délicat aux notes de fleurs blanches combinées à des arômes de fruits mûrs (pêche, poire) et parfois d'amande fraîche. En bouche, il exprime une agréable rondeur rehaussée d’une belle minéralité. Bien équilibré, structuré et généreux, il possède une finale rafraîchissante.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des poissons et fruits de mer finement cuisinés ou des viandes blanches et volailles grillées ou en sauce légère.

Service & garde

Servir entre 11 et 13°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 5 ans.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols de marnes grises, calcaires marneux ou argile à chailles selon les versants

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : 80% en cuves inox et 20% en fûts de chêne

L'élevage

Mode d'élevage : Sur lies fines : 80% en cuves inox et 20% en fûts de chêne
Durée d'élevage : 8 à 9 mois