Savigny-Lès-Beaune "Les Grands Picotins"

Terroir dont l'origine a été fortement influencée par les combes de Savigny-Les-Beaune et Pernand-Vergelesses

Dégustation

Ce Savigny-Lès-Beaune révèle des arômes fruités de baies rouges et noires, telles que la cerise et la mûre, rehaussés par des arômes d’épices douces. Doté d’un joli volume en attaque, ce vin à l’équilibre harmonieux en bouche laisse place à une fi nale gourmande et un fruité croquant.

Accords mets/vins

Il est idéal avec les viandes rouges bien cuisinées, les gibiers et les fromages classiques.

Service & garde

Servir entre 15 et 17°C.
A boire dès maintenant ou à garder entre 3 et 5 ans voire davantage.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols graveleux et argilo-calcaires

La Vinification

Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 18 à 25 jours

L'élevage

Mode d'élevage : 100% en fûts de chêne
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 20%