Savigny-Lès-Beaune

Célèbre village vigneron au nord de Beaune, Savigny-Lès-Beaune s’étend sur environ 500 hectares de vignes. Les vignes de nos parcelles s’épanouissent sur des sols exposés majoritairement Est Sud-Est, de nature graveleuse ou argilo-calcaire.

Dégustation

Ce Savigny-Lès-Beaune révèle des arômes fruités de baies rouges et noires, telles que la cerise et la mûre, rehaussés par des arômes d’épices douces. Doté d’un joli volume en attaque, ce vin à l’équilibre harmonieux en bouche laisse place à une finale subtile et fruitée.

Accords mets/vins

Il est idéal avec les viandes rouges bien cuisinées, les gibiers et les fromages classiques.

Service & garde

Servir entre 14 et 16°C.
A boire dès maintenant ou à garder entre 3 et 5 ans voire davantage.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Graveleux et argilo-calcaires

La Vinification

Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 28 jours

L'élevage

Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 20% à 25%