Viré-Clessé

L’appellation Viré-Clessé, entre Tournus et Mâcon, est la dernière née des appellations communales du Mâconnais (1999). Le vin est issu exclusivement du cépage Chardonnay.
Les vignes sont, pour la plupart, en situation de coteau et l’on trouve souvent un type de sol calcaire à cailloux blanc dénommé "cray", typique du Mâconnais.

Dégustation

Bouquet très fin mariant des notes de fruits exotiques et d'agrumes à de subtiles touches florales telles que la rose. En bouche, ce vin présente une structure équilibrée ainsi qu’une belle minéralité laissant place à une certaine sucrosité en finale qui apporte une bonne longueur en bouche.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec de poissons et fruits de mer finement cuisinés ou des viandes blanches et volailles grillées ou en sauce légère.

Service & garde

Servir entre 11 et 13°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 5 ans.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols argilo-calcaires caillouteux

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : 80% en cuves inox et 20% en fûts de chêne

L'élevage

Mode d'élevage : Sur lies fines : 80% en cuves inox et 20% en fûts de chêne
Durée d'élevage : 8 à 9 mois