Viré-Clessé
Situation
Mâconnais
Niveau
AOC Village
Cépage
Chardonnay
L’appellation Viré-Clessé, entre Tournus et Mâcon, est la dernière née des appellations communales du Mâconnais (1999). Le vin est issu exclusivement du cépage Chardonnay. Les vignes sont, pour la plupart, en situation de coteau et l’on trouve souvent un type de sol mâconnais calcaire à cailloux blanc dénommé "cray".
Dégustation
D’une dominante fruitée, fin et intense, son nez dévoile une pointe de citron, de mangue, et de subtils arômes floraux tels que la rose. En bouche, ce vin présente une structure équilibrée ainsi qu’une belle minéralité laissant place à une certaine sucrosité en finale qui apporte une bonne longueur en bouche.
Accords mets/vins
Il peut accompagner tous les poissons, les fruits de mer, les viandes blanches en sauce et les fromages goûteux.
Service & garde
Servir entre 12 et 14°C
Ce vin peut être conservé entre 3 et 5 ans voire plus en cave.
Les millésimes
Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement
Le sol
Nature des sols : calcaires argiles limono-sableuses en sommet de coteau
La Vinification
Fermentation : Fûts de chêne (20%) et cuves inox thermorégulées
Durée de fermentation : 5 à 6 semaines
L'élevage
Mode d'élevage : 80% en cuve 20% en fûts
Durée d'élevage : 8 mois
Le Point (16 Février 2017)
Floral,citronné, bouche vive, équilibrée, droite, bonne tension.
Télécharger PDFLe Magazine le Monde (6 Septembre 2018)
Une jolie rondeur, des notes fleuries avec une touche de bergamote
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