Beaujolais "Parcellaire"

A l’extrémité sud de la Bourgogne viticole, le Beaujolais est une région incontournable et célèbre dans le monde entier grâce au Beaujolais Nouveau. Mais au-delà de ce vin festif, c’est aussi un grand terroir où le cépage Gamay, né ici, se révèle comme nulle part ailleurs
Le sol granitique des Monts du Beaujolais lui permet de s’exprimer dans un registre bien spécifique et de démontrer toutes ses qualités. Un climat plus chaud que dans le reste de la Bourgogne influe également sur le caractère des vins qui possèdent un fruité intense et une belle souplesse.

Dégustation

Bouquet délicat associant des notes florales (violette, pivoine) au caractère très fruité du cépage Gamay. La bouche est fraîche, charnue et subtilement gourmande avec des notes de fruits rouges. La finale est rafraîchissante et toujours sur le fruit.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des plateaux de charcuteries et fromage, des entrées et plats végétariens ou des viandes et volailles grillées ou rôties.

Service & garde

Servir à 12-13° C.
A déguster dans sa prime jeunesse ou dans les 3 ans pour préserver le plaisir du fruit.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols granitiques et schisteux

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves inox thermorégulées
Durée de fermentation : 10 jours

L'élevage

Mode d'élevage : 100 % en cuves
Durée d'élevage : 5 à 6 mois