Vosne-Romanée

C’est dans ce petit village de 210 hectares de vignes au cœur de la Côte de Nuits que sont produits des vins rouges parmi les plus renommés de Bourgogne tels la Romanée-Conti ou le Richebourg.
Le vignoble s’étend de part et d’autre des Grands Crus, soit en haut du coteau, soit sur le piémont, prolongeant parfois ceux-ci à la même altitude.

Dégustation

Bouquet élégant aux parfums de fruits rouges (griotte, framboise...) mêlés à de légères notes grillées et fumées évoluant avec le temps vers un arôme de truffe. En bouche, l'attaque est veloutée, la chair riche, les tanins présents mais soyeux. Longue finale très aromatique.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des viandes rôties ou en sauce (bœuf, agneau, canard, gibier) ou des fromages moyennement corsés.

Service & garde

Servir à 15-16°C.
Garde : 5 à 7 ans et plus.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols calcaires et marnes argileuses

La Vinification

Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 18 à 21 jours

L'élevage

Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 25% à 35%