Bourgogne Pinot Noir Château de Dracy

D’abord forteresse militaire du Duché de Bourgogne construite en 1298, le Château a subi d’importantes transformations au cours des siècles. La cuverie et la cave, bâtiment de 75 mètres de long construit en 1728, sont particulièrement remarquables et toujours en activité.
Exemple parfait de partenariat, les vins du Château de Dracy sont distribués par Albert Bichot depuis 1905 !
Ses vignes sont situées dans le Couchois, au nord de la Saône et Loire, dans le prolongement de la Côte de Beaune.

Dégustation

Bouquet frais et fin aux accents de fruits rouges et noirs (framboise, cassis…) sur un fond légèrement toasté. Souple et friand, ce vin est équilibré par une structure aux tanins présents mais souples. Jolie finale sur le fruit et la réglisse.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des viandes rouges et blanches rôties ou braisées ou des fromages moyennement corsés.

Service & garde

Servir à 14-15°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 4 ans.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols argilo-calcaires

La Vinification

Fermentation : Cuves inox thermorégulées
Durée de fermentation : 18 à 20 jours

L'élevage

Mode d'élevage : 20% en fûts de chêne
Durée d'élevage : 10 à 12 mois