Beaujolais-Villages "Mr NO"

Notre cuvée "Mr NO" est issue de raisins produits dans le secteur de Quincié, une zone escarpée, localisée immédiatement à l’ouest des crus Brouilly et Côtes de Brouilly, et fort réputée pour ses Beaujolais Villages denses de très grande classe. Des raisins issus du secteur de Blacé (zone charnière entre Brouilly et la zone des Beaujolais-Villages au sud) complètent l’assemblage pour apporter de la fraicheur, un fruité intense et des notes florales.
"Mr NO" est vinifié sans sulfites ajoutés, sans levurage, sans collage et n'est pas filtré. Un léger dépôt au fond de la bouteille est donc probable.

Dégustation

Bouquet très parfumé aux notes de fruits rouges et noirs (fraise, framboise, cassis…). Bouche digeste et gourmande enveloppée de finesse par des tanins soyeux. Un vin idéal qui saura traverser toutes les saisons sans embûches.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des plateaux de charcuteries et fromages, des entrées et plats végétariens ou des viandes et volailles grillées ou rôties.

Service & garde

Servir à 12-13° C.
A déguster dans sa prime jeunesse ou dans les 3 ans pour préserver le plaisir du fruit.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols granitiques et sablonneux, légèrement argileux.

La Vinification

Fermentation : Cuves inox thermorégulées
Durée de fermentation : 10 jours

L'élevage

Mode d'élevage : 100 % en cuves
Durée d'élevage : 6 à 7 mois