Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne"

Le climat « La Garenne » se trouve en altitude, juste au-dessus des « Champgains ». Historiquement, une garenne désignait un bois clos réservé aux seigneurs pour la chasse, notamment du petit gibier comme le lapin — à l’origine de l’expression bien connue « lapin de garenne ».

Dégustation

Le bouquet séduit par sa finesse et sa complexité, mêlant des notes florales délicates d’aubépine à des arômes de fruits secs tels que l’amande et l’abricot, qui évoluent subtilement vers des nuances de fruits confits. La bouche est ample, à la fois ronde et solidement structurée, portée par une belle harmonie. La finale, longue et vivifiante, prolonge élégamment l’équilibre entre richesse et fraîcheur.

Accords mets/vins

Poissons et fruits de mer finement cuisinés
Volailles et viandes blanches rôties ou en sauce

Service & garde

Servir entre 12 et 14°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 5 à 7 ans.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols argilo-calcaires très caillouteux

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : En fûts de chêne (30 à 35% de fût neuf)

L'élevage

Mode d'élevage : Sur lies fines en fûts de chêne
Durée d'élevage : 14 à 16 mois