Montrachet Grand Cru

Un mythe, un symbole, un élément du patrimoine bourguignon…mais aussi une référence mondiale des plus grands Chardonnays. Joyau du vignoble, cette appellation se situe à cheval sur les communes de Chassagne et Puligny (auxquelles le "Mont Chauve" - pierreux et dénudé - a donné son nom).

Dégustation

Puissant, très frais, long et évolutif, le nez de ce Montrachet Grand Cru développe quelques notes balsamiques, avec un mélange de fruits blancs : amandes, épices, des nuances de vanille et de noix de coco. Très rond et ample, ce vin représente un mariage harmonieux entre puissance et structure minérale, et une grande persistance.

Accords mets/vins

Dégustez-le sur les poissons très fins et les grands crustacés en sauce élaborée, le saumon fumé et le foie gras.

Service & garde

Servir entre 12 et 14°C.
Il peut se conserver 10 ans voire d’avantage.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Calcaires bruns argileux avec sables siliceux

La Vinification

Fermentation : Fûts de chêne 100% de fûts neufs
Durée de fermentation : 6 semaines à 2 mois

L'élevage

Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 50%