Montrachet Grand Cru

Un mythe, un symbole, un élément du patrimoine bourguignon… le Montrachet est également une référence mondiale parmi les plus grands Chardonnays. Joyau du vignoble, cette appellation se situe à cheval sur les communes de Chassagne et Puligny.
Le nom Montrachet est issu d'une dérivation de "Mont Rachaz" (1252) ou "Mont Chauve", en référence au caractère pierreux et dénudé de la colline (en ancien français, la "râche" signifiait "chauve").

Dégustation

Le bouquet intense et complexe associe des arômes de fruits blancs, de fruits secs et d'épices à de délicates touches toastées et vanillées. Très rond et ample au palais, le Montrachet représente un mariage harmonieux entre richesse, puissance et structure minérale. Un très grand vin raffiné, d'une remarquable persistance.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des poissons nobles et crustacés finement cuisinés, du foie gras ou des volailles et viandes blanches rôties ou en sauce crémée.
Recette idéale : filet de turbot poêlé, beurre safrané

Service & garde

Servir entre 12 et 14°C.
Garde : 5 à 10 ans et plus.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols calcaires bruns argileux avec sables siliceux

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Fûts de chêne (40% à 50% de fût neuf)

L'élevage

Mode d'élevage : Sur lies fines en fûts de chêne
Durée d'élevage : 14 à 16 mois