Maranges 1er Cru "Clos Roussots"

Située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, à la frontière avec la Côte Chalonnaise, l’appellation Maranges s’étend sur trois communes ; Cheilly-les-Maranges, Dezize-les-Maranges et Champigny-lès-Maranges. D’une surface totale de 162 ha consacrés presque exclusivement à la culture du Pinot Noir, l’appellation compte 83 ha classés en Premier Cru. Le climat du "Clos Roussots" se situe sur les pentes inférieures du Mont de Sène, dit des "Trois Croix".

Dégustation

Le bouquet exhale des arômes intenses de fruits frais (cassis, groseille...) et de sous-bois avec un caractère un peu sauvage. Au palais, ce vin souple et rond est doté d'une fine structure tannique qui lui donne un bel équilibre. Sa finale est gourmande et très aromatique.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des viandes rôties ou en sauce (bœuf, canard, porc, gibier) ou des fromages moyennement corsés à corsés.
Recette idéale : coq au vin

Service & garde

Servir à 15-16°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 5 ans et plus.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols bruns calcaires

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 21 à 28 jours

L'élevage

Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 20% à 30%