Pommard

Pommard est l’une des plus célèbres communes de la Côte de Beaune et ne produit que des vins rouges.
Les sols sont bruns/rouges riches en calcaires durs du piémont et donnent les vins parmi les plus tanniques et les plus robustes de Bourgogne.

Dégustation

Bouquet complexe associant des notes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis...) à de subtiles touches boisées, fumées et épicées. Bouche riche et charnue soutenue par une structure aux tanins présents mais fondus. Un vin de caractère qui demeure élégant, avec une belle persistance aromatique.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des viandes rouges rôties ou en sauce au vin rouge ou des fromages moyennement corsés à corsés.

Service & garde

Servir à 15-16°C.
Garde : 3 à 5 ans et plus.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols bruns/rouges riches en calcaire durs du piémont

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 18 à 21 jours

L'élevage

Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 20% à 30%