Pouilly-Fuissé 1er Cru "Aux Quarts"

Située en Bourgogne méridionale, dans le Mâconnais, l'appellation Pouilly-Fuissé s'étend sur les villages de Fuissé, Solutré, Pouilly, Vergisson et Chaintré.
En 2020, suite à un long travail de caractérisation des lieux dits historiques, l’appellation a obtenu le classement en Premier Cru d'un certain nombre de ses Climats identitaires.
Le Premier Cru "Aux Quarts" est situé sur la commune de Chaintré. Sa localisation sur une pente douce en haut de coteau (270 m d'altitude) combinée à une exposition plein est confère à ce vin une élégance particulière.

Dégustation

Le bouquet dévoile des notes délicates de fleurs blanches et d'agrumes mariées à une touche de miel. La bouche ronde et généreuse est équilibrée par une belle fraîcheur, ce qui lui confère une grande élégance.

Accords mets/vins

Dégustez ce vin avec des poissons et fruits de mer finement cuisinés ou des viandes blanches et volailles grillées ou en sauce.
Recette idéale : risotto aux écrevisses

Service & garde

Servir entre 11 et 13°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 5 ans et plus.

Les millésimes

Retrouvez, pour chaque année, les caractéristiques principales du millésime en Bourgogne. Téléchargement

Le sol

Nature des sols : Sols argilo-calcaires peu profonds, assez riches en argile mais caillouteux

La Vinification

Vendange : Manuelle
Fermentation : En fûts de chêne (20% de fûts neufs)

L'élevage

Mode d'élevage : Sur lies fines en fûts de chêne (20% de fûts neufs) durant environ 10 mois. Fin d'élevage en cuves inox.